Auf welche Spannung fällt beim Startversuch die Spannung zwischen Pluspol und Minuspol Batterie?
Auch 7V?

Wenn das auch auf 7V fällt ist die Batterie Schrott.
Wenn dort die Spannung dagegen nicht groß einbricht, dann ist deine künstliche provisorische Masseverbindung vom Minuspol zum Motor Schrott. Vielleicht das Starthilfe Kabel selbst oder doch die Kontaktflächen.